Экспедиция «Золотые горки. Дорогами донских автохтонов» побывала на сборе винограда в хуторе Старозолотовский. Здесь собирали Сибирьковый – один из традиционных белых автохтонных сортов Дона.
Урожай станет основой для первых вин новой винодельни «Старозолотовское», которая готовится к открытию. Здесь сделали ставку на донские автохтонные сорта, продолжая историю виноградарства Старозолотовского и всей донской земли.
Сразу после сбора виноград поступил на переработку. Директор винодельни Евгений Слободенко показал весь процесс и рассказал, что происходит с урожаем на первых этапах создания вина.
Для экспедиции особенно важно проследить этот путь целиком: от сохранённой донской лозы и зрелой грозди до вина, которое создаётся на территории, где этот виноград выращивают из поколения в поколение.
