Вкусное вино донских казаков встречается здесь в большом изобилии, но продается по очень высоким ценам. Его подают с тарелкой льда, кусочек которого кладут в бокал, когда пьют вино. Оно легкое и приятное, шипучее, как шампанское, но имеет больше вкуса бургундского.

Платов, атаман, … владел виноградником немного к востоку от Аксая. Вино, производимое на этих виноградниках, они очень хвалили. Лучшее из них всегда казалось мне смешанным с греческим вином или изюмом. Обычные вина очень плохие и безвкусные. Спиртные напитки очень дешевы, и их много пьют. Сам Платов выпил стакан бренди с ложкой соли, как будто бренди было недостаточно крепким.

На следующее утро после возвращения в Аксай мы получили послание от генерала Василия Петровича Орлова, главнокомандующего казачьей армией, в котором он сообщал, что ждет нас на обед к себе в загородное поместье на Дону.
…Было подано несколько очень дорогих вин, многие из них были иностранные; но лучшее донское вино, казалось, превосходило все.